山好水好信阳茶·袁胜利分享

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山好水好信阳茶·袁胜利分享

信阳是中国绿茶在北方的重要产地之一,据记载,1987年考古学家在信阳固始县出土的古墓中发掘有茶叶,经考证返现距今有2300多年的历史。唐代茶圣陆羽在《茶经》里曾记述:“淮南光州(今信阳光山县)上,义阳郡(今信阳市)、舒州次……”把信阳划为我国古老的八大茶区之一的“淮南茶区”。

如今信阳毛尖已经成为全国十大名茶,与西湖龙井、黄山毛峰君山银针等一样广为人知。“细圆光直多白毫,香高味浓汤色绿。”这是对信阳毛尖的直观描述。这些特色除了独特的加工制作工艺之外,还在于质量上乘的鲜叶。

信阳茶区多在海拔300米至800米高山上,丰富的植被,云雾弥漫,丝丝缕缕如烟之水汽滋润着肥壮柔嫩的茶芽,在缓慢生长中积累营养,为信阳毛尖提供了最原始的资源。信阳茶区空气新鲜,水质纯净,云雾多光照弱,茶叶自然香高味浓。

山好水好信阳茶·袁胜利分享

信阳西部有五云茶山,即车云山、集云山、云雾山、连云山天云山“浉河中心水,车云顶上茶”。车云山是“五云山”中的佼佼者。1915年,“车云山毛尖”赴巴拿马万国博览会参展,一举夺得金奖。车云山地处鄂豫交界,见诸文字记载的种茶史,早到1000多年前的大唐盛世。

在车云山主峰,有一座千佛塔,塔内供奉释迦牟尼大石佛,另有1000尊小石佛,相传是女皇武则天因饮车云山毛尖茶治愈了胃病,特敕从洛阳运来白石在车云山上建千佛塔一座,以彰茶功。即使到现在,塔内石佛身上的铭文仍然依稀可辨,千佛塔也成为信阳种茶历史上的一个独特标志。

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“淮南茶,光州上。生光山县黄夫港者与峡州同。”这是陆羽在游历光山时,对净居寺及周边地区的茶树品种、茶叶给予的评价。光山茶以净居寺最为有名,净居寺介于光山县大苏山、小苏山之间,始建于北齐天保年间,为中国第一个佛教宗派天台宗的发源地。天台二祖慧思大苏山结庵时,就将种茶制茶饮茶传播到当地,带动这一地区的茶叶发展。

西湖龙井以产于杭州西湖狮峰的品质最佳;碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山;黄山毛峰产于黄山;六安瓜产于安徽六安金寨县斋云山蝙蝠洞;君山银针产于湖南岳阳“八百里洞庭”中秀丽的君山岛;武夷岩茶产于世界文化与自然遗产地武夷山……在种类繁多的各类名茶中,很多都是产自名山大川之中,信阳毛尖也是如此。

茶以山名,山以茶显,自古名山名寺出名茶。历史悠久的古老茶园长在名山上,名茶丰富了名山的文化内涵,信阳毛尖也将随着时代的发展将茶文化散播到海内外。

 

返璞归真诚信阳光·茶道文化归于自然

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