《潮汕工夫茶歌》 近代·张华云

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《潮汕工夫茶歌》 近代·张华云

《潮汕工夫茶歌》

近代·张华云

闽粤地相接,姻娅不断绝。

五娘适陈三,荔枝为作伐。

山水相连系,名茶并英发。

饶平岭头白,溪茗铁观音。

嫩芽化齑粉,条索窈窕褐。

一斤四十泡,三杯无余缺。

潮人无贵贱,嗜茶辄成癖。

和爱精洁思,茶道无与敌。

水火器烹饮,茶艺至精辟。

薄锅沸清泉,泥炉炽榄核。

罐推孟臣小,杯取若深洁。

西湖处女泉,桑浦龙泉液。

四指动飞轮,涤器净且热。

柔条围细末,首冲去浮沫。

关羽巡城流,韩信点兵滴。

罐干茶云熟,饮尽不见屑。

一冲号为皮,流香四座溢。

二三冲为肉,芬芳留齿颊。

四冲已云极,清风生两腋。

脑海骋奇思,胃肠清宿食。

匪独疗干渴,夏兴冬不息。

不可一日无,百郁俱辟易。

潮人多远游,四海留踪迹。

偶逢故乡人,同作他乡客。

共品三两杯,互通乡消息。

乡思起莼鲈,乡情如胶漆。

因知工夫茶,最具凝聚力。

昔人开其端,历代有增益。

乃成茶文化,世世沐膏泽。

注:张华云(1909~1993),是潮汕地区知名的潮剧大师,广东省普宁市燎原镇泥沟村人。潮剧编剧、诗人、教育家。

《潮汕工夫茶歌》 近代·张华云

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