绿茶·茶友袁胜利分享

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返璞归真 诚信阳光 茶友袁胜利分享

绿茶是中国历史最悠久、产量最大、品种最多的茶类。其基本工艺流程分别为杀青、揉捻、干燥三个步骤。高温杀青破坏茶树鲜叶中氧化酶的活性,阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化,以保持其翠绿色泽,形成特有的色、香、味形。冲泡以后,色绿汤清、滋味鲜爽、香气清芬。

著名绿茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁、黄山毛峰、皖南屯绿、白沙绿茶。

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