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专题筹谋//“湘菜店名论短长”(1)

发布时间:2021-05-09 人气:

本文摘要:典型湘菜店名解读与赏析 【点评】“壹盏灯”这个名字好就幸亏它给人无限的想象空间:那是一盏什么样的灯呢?是一盏设计精巧、透着古范例儿的长明灯还是一件有着“幸福的黄手绢”一般漂亮故事的信物?虽然实际上它啥噱头都没有就是普普通通的一盏路灯但人们已经“妙想天开” 这就够了——你既然有好奇心岂非还不会去瞧上一眼吃上一顿么?(王华玉) 【解读】打记事时起饭怕鱼董事长欧阳秀奇总会到灶屋里替外婆和妈妈打打下手并亲眼眼见外婆教妈妈如何熬鱼汤。

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典型湘菜店名解读与赏析

【点评】“壹盏灯”这个名字好就幸亏它给人无限的想象空间:那是一盏什么样的灯呢?是一盏设计精巧、透着古范例儿的长明灯还是一件有着“幸福的黄手绢”一般漂亮故事的信物?虽然实际上它啥噱头都没有就是普普通通的一盏路灯但人们已经“妙想天开” 这就够了——你既然有好奇心岂非还不会去瞧上一眼吃上一顿么?(王华玉)

【解读】打记事时起饭怕鱼董事长欧阳秀奇总会到灶屋里替外婆和妈妈打打下手并亲眼眼见外婆教妈妈如何熬鱼汤。一锅鱼饭因为放了用鲜活鲫鱼熬制的汤汁而鲜香无比在欧阳秀奇的心中这是最好的美食。

外婆的妙手艺是一代经典的出现也印证了一句湖南谚语:酒怕牛肉饭怕鱼。欧阳秀奇以此为餐厅取名就是为了让更多人品尝鱼鲜美馔。

【点评】招牌通常不会凌驾四个字字数多的好名字很少有的话也多是泉源于俗语、俚语“用饭天子大”就是这样。

命名者巧妙借力慧眼识珠从众多俗语中选出这句话交接了用饭的主题突出了饮食的重要性也突出了湘菜下饭的特色通俗易懂容易记着是一个流传力特别强的名字。而且这五个字平仄犬牙交错富于音韵美以仄声末端也显得霸气。(古湘)

【点评】猪油常背骂名谓其脂肪和胆固醇含量极高人们常敬而远之。

一个做湘菜的餐馆竟敢冒天下之大不韪以猪油挂名可见其底气之富足。现代科技已经证明食用猪油未必真会增加脂肪与胆固醇适量而已。以猪油炒小菜不饱和脂肪加维生素味道鲜美只要不外量你为何不爱?(张效雄)

冰火楼

【解读】水墨丹青始创时选址月湖公园当初取此店名除了湖光山色的配景和素净雅致的装修气势派头像一幅水墨画的寄义外“墨”字另有一层“咬文嚼字”的渊源:店内的拳头菜为一品墨湘肉、墨字全家福等区别于传统的红烧肉与全家福它们以玄色取胜同时其技术指导、湘菜大师张小春系湘菜泰斗王墨泉高徒墨字有向宗师致敬、以大师的工匠精神制作菜品之意。

此外“丹”和“青”也寄寓着红红火火、事业常青的愿景。

【点评】有道是“一招鲜吃遍天”就看你有没有谁人盖世绝招。

固然即便有这神功你也还要巧妙地秀出来让人们知道你的牛X——辣椒炒肉本是湖南人的公共菜谱但费大厨这么一“冠名”就轻松地把它酿成自家的私房菜了。智慧!(王华玉)

用饭天子大

【点评】一个好的名字如果有故事、有戏剧性在流传时就会占得先机。“饭怕鱼”只有三个字却讲了一个故事把饭和鱼的戏剧性冲突关系讲出来了让人印象深刻一见难忘。

而且它也很上口易懂易记在餐饮业里算得上一个难过的好招牌。(古湘)

【解读】湘鄂情的老板是湖北人老板娘则是湖南人。

他们在深圳用饭时发现在深圳没有真正隧道的湖南菜和湖北菜餐厅所以就决议掌握这个时机开一家专门供应湖广两省菜品的餐饮店。顾名思义“湘鄂情”取乎伉俪开店的情感元素这家餐厅也凝聚了湖北、湖南的乡情与口胃。

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【解读】火宫殿本是长沙的一座火神庙厥后生长成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市20世纪30年月以后成为小吃闹市。1957年火宫殿庙坪内各饮食店合并公私合营建立火宫殿饮食店今名为火宫殿饮食有限公司。

火神庙会所涵盖的宗教、民俗、饮食、消防文化相互依存、相互包容这种奇特文化把一座庙宇和一家中华老字号餐饮店牢牢捆绑在一起在海内实为稀有。

【点评】一直以来冰火楼就是我心目中的最美湘菜招牌:它有美感画面的和音韵的;有寓意一团火焰、一片冰心满满的正能和温情;最难过的是它还参透了人生玄机——火一般的热情冰一样的理性——悠悠万事平衡最难把对立统一的矛盾处置。


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